Sirke Nedir ve Nerelerde Kullanılır
Sirke çeşitli meyvelerden elde edilen bir asetik asit içeren sulu çözeltidir. Özellikle üzüm ve elma sirkesi çok fazla kullanılan sirke türleridir. Yemeklerde, salatalarda, yeşil sebzelerin temizliğinde, salamuralarda kullanılan çok fazla asit içeren bu nedenle koruyucu etki gösteren bir çözeltidir. İnsanlar tarihte şarap yapmayı öğrendikleri dönemde sirke yapmayı da ögrenmişlerdir. Ekşimiş elma ve üzüm suyu olarak tanımlanabilecek olan sirke salataların ve bazı yemeklerin vazgeçilmez çeşnisidir. Alkol mayalanmasına uğrayan her meyve suyu sirke haline gelebilir. Şarap, elma şarabı, bira gibi mayalı içkiler sirkeye dönüşebilirler. Sirke farklı şekillerde elde edilebilir. Basit metot dediğimiz evde yapılan sirkelerin yapılış metodudur. Orlena usulü ise mayalanmış sıvıya sirke katılması ile sirke elde etmeyi kapsar.
Sirkenin Faydaları
Sirke sadece yemeklere tat katan bir sıvı değildir. Aynı zamanda sağlık açısından da çok değerli bir üründür. Sirkenin soğuk algınlığında ateş düşürücü etkisi bulunmaktadır. İştah açıcı özelliği bulunmaktadır. Böbrek taşlarını yok eder, kansızlıkla mücadelede etkilidir. Saçların parlamasına yardımcı olur. Sivrisinek ısırıklarına karşı etkili bir ilaçtır. Şişliği ve kaşıntıyı engeller. Tencerelerinizi parlatır, çaydanlığınızda oluşan kireçleri yok eder.
