Kuru Baklagiller
Nohut, fasulye, barbunya, bulgur, pirinç, yarma, kırmızı mercimek, yeşil mercimek gibi kura gıda maddeleri baklagiller olarak adlandırılır. Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan baklagiller, çok fazla vitamin ve mineral içerirler. Yeterli ve dengeli beslenmenin vazgeçilmezi olan baklagiller uygun koşullarda saklanmalıdır. Adından da anlaşılacağı gibi baklagiller kuru gıdalardır ve kurutularak hazırlanırlar. Bu nedenle uygun koşullarda saklanmaları gerekir. Uygun koşullarda saklanmayan baklagiller buruşur, nemlenir ve küflenirler. Baklagiller için uygun saklama koşulu hazırlanmazsa kurtlanırlar.
Kuru Baklagiller Nasıl Saklanmalı
Kuru baklagiller kurutularak hazırlanmış gıda maddeleridir, bu nedenle kuru bir ortamda saklanmaları gerekir. Baklagillerin hava ile teması kesilmelidir. Hava ile temas eden baklagillerin kurtlanması ya da böceklenmesi kaçınılmazdır. Baklagiller nemden uzak saklanmalıdır. Saklandıkları kap nem almamalıdır. Nem baklagillerde küflenmeye neden olur. Kuru baklagiller için en uygun saklama kabı cam kavanozlar ve vakumlu saklama kaplarıdır.
